3 Sopas Deliciosas com Carne para Aquecer seus Dias.

Nada melhor do que uma sopa quente e saborosa para confortar o corpo e a alma, especialmente nos dias frios ou quando queremos uma refeição prática e nutritiva. As sopas com carne são perfeitas para trazer aquele gostinho caseiro e encorpado, garantindo sustância e muito sabor.

 Sopa de Carne com Legumes

Ingredientes:

• 500g de carne bovina (músculo, acém ou patinho) cortada em cubos
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 litros de água
• 2 batatas cortadas em cubos
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 1 chuchu cortado em cubos
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado
• 1 xícara de abóbora cortada em cubos
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione a carne e deixe dourar bem, mexendo para selar todos os lados.
3. Acrescente o tomate picado e refogue até começar a desmanchar.
4. Adicione a água, a folha de louro e tempere com sal e pimenta. Tampe e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos ou até a carne ficar macia.
5. Acrescente a batata, a cenoura, o chuchu e a abóbora. Cozinhe até que os legumes estejam macios.
6. Finalize com cheiro-verde e sirva quente.

Dica de Acompanhamento:
Sirva com pão rústico ou torradas de alho para um toque especial.

 Sopa de Frango com Macarrão

Ingredientes:

• 500g de peito de frango em cubos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1,5 litro de caldo de frango (ou água com caldo caseiro)
• 1 cenoura ralada
• 1 abobrinha ralada
• 1 tomate picado
• 1 xícara de macarrão para sopa (como conchinha ou cabelo de anjo quebrado)
• Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto
• Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de Preparo:

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione o frango e refogue até dourar levemente.
3. Acrescente o tomate e cozinhe até ele se desfazer.
4. Adicione o caldo de frango, a cenoura e a abobrinha. Tempere com sal, pimenta e páprica.
5. Quando começar a ferver, acrescente o macarrão e cozinhe até ficar macio.
6. Finalize com cheiro-verde e sirva quente.

Dica de Acompanhamento:
A sopa fica ótima acompanhada de queijo parmesão ralado e croutons crocantes.

 Sopa de Costela com Mandioca

Ingredientes:

• 600g de costela bovina
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1 folha de louro
• 2 litros de água
• 500g de mandioca descascada e cortada em pedaços
• Sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto
• Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione a costela e sele bem de todos os lados.
3. Acrescente o tomate, o louro e tempere com sal, pimenta e cominho.
4. Adicione a água, tampe a panela e cozinhe na pressão por 30 a 40 minutos até a carne ficar bem macia.
5. Retire a pressão, abra a panela e adicione a mandioca. Cozinhe até ela ficar bem macia.
6. Se desejar, retire a costela, desfie a carne e volte para a sopa. Finalize com cheiro-verde.

Dica de Acompanhamento:
Sirva com arroz branco ou farofa crocante para complementar a refeição.