Em busca de opções leves, saudáveis e cheias de sabor? As saladas são uma excelente escolha para quem deseja manter uma alimentação equilibrada, rica em nutrientes e adaptável a qualquer estilo de vida. Pensando nisso, reunimos 5 receitas de saladas nutritivas que combinam ingredientes frescos, proteínas de qualidade e molhos deliciosos, garantindo refeições completas e satisfatórias.
1. Salada de Quinoa com Vegetais e Abacate
Uma combinação poderosa de proteínas, gorduras saudáveis e fibras para uma refeição completa e energética.
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1 abacate maduro em cubos
- 1 pepino picado
- 1 cenoura ralada
- 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio
- Folhas de espinafre ou rúcula
- Suco de 1 limão
- Azeite de oliva extravirgem
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Misture a quinoa cozida com os vegetais e o abacate.
- Tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta.
- Sirva sobre uma cama de espinafre ou rúcula.
2. Salada de Grão-de-Bico com Folhas Verdes e Tahine
Rica em proteínas vegetais e ferro, perfeita para quem busca uma opção vegana e saciante.
Ingredientes:
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- Folhas de couve ou kale picadas
- 1 beterraba cozida e ralada
- 1/2 cebola roxa fatiada
- 2 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
- Suco de 1 limão
- 1 dente de alho picado
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Misture o grão-de-bico, a couve, a beterraba e a cebola.
- Em um recipiente à parte, misture o tahine, suco de limão, alho, azeite, sal e pimenta para fazer o molho.
- Regue a salada com o molho e sirva.
3. Salada de Lentilha com Abóbora e Folhas Verdes
Fonte de fibras, vitaminas e antioxidantes, ideal para fortalecer a imunidade e melhorar a digestão.
Ingredientes:
- 1 xícara de lentilhas cozidas
- 1 xícara de abóbora assada em cubos
- Folhas de alface ou rúcula
- 1 maçã verde em cubos
- 1 colher de sopa de sementes de abóbora torradas
- Azeite de oliva
- Vinagre balsâmico
- Mel (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Misture as lentilhas, a abóbora assada, a maçã e as folhas verdes.
- Tempere com azeite, vinagre balsâmico, um fio de mel (se desejar), sal e pimenta.
- Finalize com as sementes de abóbora torradas.
4. Salada de Frango Grelhado com Vegetais Coloridos
Leve, proteica e cheia de cores, uma opção perfeita para refeições pós-treino ou dias mais ativos.
Ingredientes:
- 1 peito de frango grelhado e desfiado
- 1 xícara de repolho roxo picado
- 1 cenoura ralada
- 1 pimentão amarelo em tiras
- 1 xícara de brócolis cozido no vapor
- Folhas de alface
- Molho de iogurte natural com ervas (iogurte, salsa, cebolinha, alho e sal)
Modo de preparo:
- Misture o frango desfiado com os vegetais.
- Coloque sobre uma cama de alface.
- Regue com o molho de iogurte e sirva.
5. Salada de Folhas Verdes com Frutas e Nozes
Doce, crocante e nutritiva, essa salada é uma explosão de sabores e texturas para refrescar seu paladar
Ingredientes:
- Folhas de alface, rúcula e agrião
- 1 pera ou maçã em fatias finas
- 1/2 xícara de nozes ou castanhas picadas
- 1/2 xícara de queijo fresco em cubos (opcional)
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Misture as folhas verdes, a fruta, as nozes e o queijo.
- Em um recipiente à parte, prepare o molho com mel, mostarda, azeite, suco de limão, sal e pimenta.
- Regue a salada com o molho e sirva.
