Salada à Portuguesa
Ingredientes
- 300g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 3 batatas médias cozidas e cortadas em cubos
- 1 cebola roxa fatiada
- 2 ovos cozidos cortados em rodelas
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1/4 de xícara de azeitonas pretas
- Azeite de oliva extravirgem a gosto
- Vinagre a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo:
- Cozinhe as batatas até ficarem macias. Reserve.
- Em uma frigideira, refogue rapidamente o bacalhau no azeite.
- Em uma travessa, misture as batatas, o bacalhau, a cebola, o pimentão e as azeitonas.
- Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta.
- Decore com os ovos cozidos e finalize com salsinha.
Dica de Acompanhamento:
Essa salada combina perfeitamente com arroz branco e um vinho verde português
Salada de Legumes e Maçã
Ingredientes
- 1 maçã verde cortada em cubos
- 1/2 xícara de aipo picado
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1/4 de xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Folhas de alface para servir
Modo de Preparo
- Em uma tigela média, misture a maçã, o aipo e as nozes.
- Em um recipiente separado, prepare o molho, misturando a maionese, o suco de limão, o sal e a pimenta.
- Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
- Sirva a salada sobre folhas de alface.
Dicas de Acompanhamento
- A salada de legumes e maçã é um acompanhamento refrescante para frango grelhado, sanduíches ou wraps.
- Adicione uvas passas ou cranberries secas para um toque extra de sabor.
Salada Dinamarquesa
Ingredientes
- 2 xícaras de repolho roxo fatiado
- 1 maçã vermelha cortada em fatias finas
- 1/2 xícara de cranberries secas
- 1/4 de xícara de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de mel
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture o repolho, a maçã e as cranberries.
- Em um recipiente separado, prepare o molho, misturando o vinagre, o mel, o sal e a pimenta.
- Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Dicas de Acompanhamento
- A salada dinamarquesa é um acompanhamento delicioso para carne de porco assada, aves ou sanduíches.
- Adicione nozes picadas ou sementes de girassol para um toque crocante.
Salada Paulista
Ingredientes
- 1 xícara de trigo para quibe
- 2 tomates picados
- 1/2 cebola roxa picada
- 1/2 pepino japonês picado
- 1/4 de xícara de salsinha picada
- 1/4 de xícara de hortelã picada
- Suco de 1 limão
- Azeite de oliva extra virgem a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Hidrate o trigo para quibe em água fria por cerca de 30 minutos. Escorra bem e reserve.
- Em uma tigela grande, misture o trigo, os tomates, a cebola, o pepino, a salsinha e a hortelã.
- Tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta. Misture bem.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Dicas de Acompanhamento
- A salada paulista é um acompanhamento refrescante para carnes grelhadas, frango ou peixe.
- Sirva com pão sírio ou torradas para uma refeição completa.
Salada Tabule
Ingredientes
- 1 xícara de trigo para quibe
- 2 tomates picados
- 1/2 cebola roxa picada
- 1/2 pepino japonês picado
- 1/4 de xícara de salsinha picada
- 1/4 de xícara de hortelã picada
- Suco de 1 limão
- Azeite de oliva extra virgem a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Hidrate o trigo para quibe em água fria por cerca de 30 minutos. Escorra bem e reserve.
- Em uma tigela grande, misture o trigo, os tomates, a cebola, o pepino, a salsinha e a hortelã.
- Tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta. Misture bem.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Dicas de Acompanhamento
- A salada tabule é um acompanhamento clássico da culinária árabe, perfeito para servir com pão sírio, homus, falafel ou carnes grelhadas.
- Adicione grão de bico cozido ou uvas passas para um toque extra de sabor.
