Imagine um bolo de chocolate úmido e intenso, com a acidez vibrante da cobertura de limão para equilibrar a doçura. Essa combinação clássica é irresistível e perfeita para qualquer ocasião, desde um lanche da tarde até uma festa especial.
Ingredientes:
Massa:
- 1 xícara (240ml) de leite integral
- 1/2 xícara (120ml) de óleo vegetal
- 2 ovos grandes
- 1 xícara (200g) de açúcar
- 1 xícara (130g) de chocolate em pó 50% cacau
- 2 xícaras (280g) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa (15g) de fermento em pó
Cobertura:
- 1 lata (395g) de leite condensado
- 1/2 xícara (120ml) de suco de limão
- Raspas da casca de 1 limão
Preparo:
Massa:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no centro (24cm de diâmetro).
- Em uma tigela, misture o leite, o óleo e os ovos.
- Adicione o açúcar e o chocolate em pó, misturando bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, incorporando à massa.
- Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Cobertura:
- Em uma panela, misture o leite condensado e o suco de limão.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 10 minutos).
- Desligue o fogo e adicione as raspas de limão.
- Deixe a cobertura esfriar antes de usar.
Montagem:
- Desenforme o bolo e coloque-o em um prato de servir.
- Cubra o bolo com a cobertura de limão.
- Decore com raspas de limão e/ou frutas de sua preferência.
Dicas:
- Para um bolo mais intenso, use chocolate em pó 70% cacau.
- Se preferir, substitua o leite integral por leite vegetal.
- A cobertura pode ser preparada com antecedência e guardada na geladeira por até 3 dias.
- Experimente adicionar uma pitada de sal à massa para realçar o sabor do chocolate.
Tempo de Preparo: 1 hora
Rendimento: 12 porções
Desfrute desse bolo de chocolate com cobertura de limão e surpreenda-se com a combinação perfeita de sabores!
