Esta salada de frango é uma explosão de sabores frescos e texturas vibrantes, perfeita para uma refeição leve e nutritiva
Ingredientes:
- Frango: 300g de peito de frango grelhado ou cozido e desfiado
- Grãos: 1 xícara de quinoa cozida ou arroz integral cozido
- Legumes: 1 xícara de brócolis cozido no vapor, 1 pimentão amarelo em cubos, 1/2 pepino japonês em rodelas, 1 cenoura ralada
- Verdes: 2 xícaras de folhas verdes variadas (alface americana, rúcula, agrião)
- Frutas: 1/2 xícara de tomate cereja cortado ao meio, 1/2 abacate em cubos
- Oleaginosas: 1/4 xícara de castanhas de caju picadas ou sementes de abóbora
- Ovos: 2 ovos cozidos cortados em quartos
- Tempero: azeite extra virgem, suco de limão, sal, pimenta do reino, ervas frescas (salsinha, manjericão, orégano) a gosto
Preparo:
- Prepare o frango: Tempere o peito de frango com sal, pimenta e ervas a gosto. Grelhe ou cozinhe o frango até que esteja cozido por completo. Desfie o frango e reserve.
- Prepare os grãos: Cozinhe a quinoa ou o arroz integral conforme as instruções da embalagem.
- Prepare os legumes: Cozinhe o brócolis no vapor até que esteja macio, mas ainda crocante. Corte o pimentão, o pepino e a cenoura.
- Monte a salada: Em uma tigela grande, misture as folhas verdes, o frango desfiado, os grãos cozidos, os legumes, o tomate cereja, o abacate e os ovos cozidos.
- Tempere: Regue a salada com azeite extra virgem e suco de limão. Tempere com sal, pimenta do reino e ervas frescas a gosto.
- Sirva: Sirva a salada em porções individuais e finalize com as castanhas de caju ou sementes de abóbora picadas.
Dicas:
- Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como aspargos, ervilhas ou milho.
- Para um toque extra de sabor, adicione um molho de iogurte ou mostarda e mel à salada.
- Se preferir, você pode substituir o frango por atum ou tofu grelhado.
- Para deixar a salada mais completa, você pode adicionar batata doce cozida em cubos.
- Mantenha a salada refrigerada até o momento de servir.
Dicas e Benefícios Nutricionais
✔ Proteína magra: O frango fornece proteína de alta qualidade, essencial para músculos e saciedade.
✔ Fibras e energia: A quinoa é rica em fibras e proteínas vegetais, ajudando no controle do apetite.
✔ Gorduras saudáveis: O abacate e o azeite são fontes de boas gorduras, ótimas para o coração e a pele.
✔ Vitaminas e minerais: Os vegetais frescos garantem antioxidantes, ferro e vitaminas essenciais.
Essa salada é uma refeição completa, equilibrada e deliciosa!
Essa salada é perfeita para uma refeição completa e balanceada. Gostou da receita?
