Preparar um autêntico empadão de queijo de minas é uma experiência deliciosa e gratificante. Essa receita combina a cremosidade do queijo com uma massa crocante, resultando em um prato irresistível.
Ingredientes:
- Para a massa:
- 500g de farinha de trigo
- 250g de manteiga gelada e cortada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- Água gelada (o quanto baste)
- Para o recheio:
- 1kg de queijo minas padrão ralado
- 4 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de maizena
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto
Modo de Preparo:
- Massa:
- Em um bowl, misture a farinha, a manteiga e o sal até formar uma farofa.
- Adicione o ovo e a água gelada aos poucos, amassando até obter uma massa homogênea.
- Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Recheio:
- Em uma panela, misture o leite, a maizena e o sal. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
- Retire do fogo e adicione o queijo minas ralado, os ovos e a noz-moscada. Misture bem até obter um creme homogêneo.
- Montagem:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de fundo removível.
- Despeje o recheio sobre a massa.
- Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até a massa estar dourada e o recheio borbulhante.
- Finalização:
- Retire do forno e deixe amornar antes de servir.
Dicas:
- Queijo: Utilize um queijo minas padrão de boa qualidade para um sabor mais intenso.
- Massa: Se preferir, você pode utilizar uma massa pronta para facilitar o preparo.
- Recheio: Para um toque especial, adicione outros ingredientes ao recheio, como palmito, frango desfiado ou legumes picados.
- Assamento: Ajuste o tempo de assamento de acordo com o seu forno.
Acompanhamentos:
O empadão de queijo de minas é delicioso por si só, mas pode ser acompanhado de uma salada verde ou uma porção de batata frita para uma refeição completa.
Com essa receita, você poderá preparar um empadão de queijo de minas caseiro e saboroso, perfeito para qualquer ocasião.
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Observação: As medidas podem variar de acordo com o tamanho da forma utilizada e a sua preferência pessoal.
