Uma explosão de sabor e energia para começar o dia!
Ingredientes:
- Para a massa:
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1 xícara de leite desnatado
- 2 ovos grandes
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Para o recheio:
- Frutas vermelhas frescas (morangos, framboesas, mirtilos) a gosto
- Iogurte natural ou grego
- Mel ou xarope de maple a gosto
- Canela em pó a gosto
Preparo:
- Massa: Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Em outra tigela, bata os ovos com o leite e o mel até obter uma mistura homogênea.
- Unir: Combine as duas misturas até obter uma massa lisa e sem grumos. Deixe descansar por cerca de 10 minutos.
- Cozinhar: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Unte levemente com óleo de coco ou azeite. Despeje uma porção da massa na frigideira, espalhando para formar um círculo fino. Cozinhe até dourar dos dois lados. Repita o processo com o restante da massa.
- Montar: Em cada panqueca, coloque uma porção de iogurte natural, frutas vermelhas picadas e polvilhe com canela e mel ou xarope de maple a gosto.
Dicas:
- Frutas: Use as frutas vermelhas da sua preferência. Você pode variar as frutas de acordo com a estação do ano.
- Adicionais: Para um toque extra de sabor, adicione um punhado de nozes picadas ou sementes de chia ao recheio.
- Sem glúten: Substitua a farinha de trigo integral por farinha de aveia sem glúten ou farinha de amêndoas para uma versão sem glúten.
- Doce ou salgado: Experimente adicionar espinafre picado à massa para uma opção mais nutritiva e com um toque salgado.
Por que essa receita é nutritiva?
- Farinha de trigo integral: Rica em fibras, vitaminas e minerais, promove a saciedade e auxilia na digestão.
- Frutas vermelhas: Fonte de antioxidantes, vitaminas C e K, além de fibras.
- Iogurte natural: Rico em proteínas, cálcio e probióticos, que auxiliam na saúde intestinal.
- Mel: Fornece energia de forma natural e contém antioxidantes.
Com essa receita, você terá um café da manhã delicioso, nutritivo e que te dará energia para começar o dia com o pé direito!
