5;Sopas para Aquecer o Inverno: Sabor e Nutrição em Cada Colher.

Nos dias frios, nada melhor do que uma sopa quentinha e nutritiva para aquecer o corpo e a alma. Além de serem reconfortantes, as sopas são versáteis, práticas e uma ótima maneira de incluir legumes, grãos e proteínas na alimentação. Pensando nisso, selecionei cinco receitas deliciosas e cheias de sabor, que vão desde clássicos consagrados até combinações surpreendentes. Cada uma delas vem com sugestões de acompanhamentos para tornar o momento ainda mais especial. Prepare-se para se deliciar com essas opções que vão transformar o inverno em uma experiência gastronômica aconchegante! 🍲✨

1. Sopa Cremosa de Abóbora com Gengibre

 Um toque exótico e reconfortante para os dias mais frios

Ingredientes:

• 1 abóbora cabotiá média (cortada em cubos)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pedaço de gengibre ralado (2 cm)
• 1 litro de caldo de legumes
• 200 ml de leite de coco
• Azeite, sal e pimenta a gosto
• Salsinha para decorar

Modo de preparo:

1. Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
2. Adicione a abóbora, o gengibre e o caldo de legumes. Cozinhe até a abóbora ficar macia.
3. Bata tudo no liquidificador ou com um mixer até obter um creme liso.
4. Volte à panela, adicione o leite de coco, tempere com sal e pimenta e aqueça sem ferver.
5. Sirva com salsinha picada por cima.

Acompanhamento: Torradas integrais com queijo branco derretido ou croutons caseiros.

2. Sopa de Lentilha com Vegetais

 Nutritiva, saborosa e cheia de proteínas para aquecer o corpo

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas lavadas
• 1 cenoura picada
• 1 batata média em cubos
• 1 talo de salsão picado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 litro de caldo de legumes
• 1 folha de louro
• Azeite, sal, pimenta e cominho a gosto

Modo de preparo:

1. Refogue a cebola e o alho no azeite.
2. Adicione os vegetais, as lentilhas, o caldo de legumes e o louro. Cozinhe até os ingredientes ficarem macios.
3. Tempere com sal, pimenta e cominho.
4. Sirva quente.

Acompanhamento: Pão de alho ou uma salada verde simples.

3. Sopa de Frango com Legumes

 Clássico caseiro que combina sabor e praticidade

Ingredientes:

• 2 peitos de frango desfiados
• 1 cenoura em rodelas
• 1 chuchu em cubos
• 1 batata-doce em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 litro de caldo de frango
• Salsinha, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Refogue a cebola e o alho no azeite.
2. Adicione os legumes e o caldo de frango. Cozinhe até os legumes ficarem macios.
3. Acrescente o frango desfiado e tempere com sal, pimenta e salsinha.
4. Sirva quente.

Acompanhamento: Arroz integral ou pão caseiro

4. Sopa de Feijão com Couve

Tradição brasileira em uma versão leve e saudável

Ingredientes:

• 2 xícaras de feijão cozido (pode ser o caldo também)
• 1 batata média em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 folhas de couve picadas
• 1 litro de água ou caldo de legumes
• Azeite, sal, pimenta e páprica a gosto

Modo de preparo:

1. Refogue a cebola e o alho no azeite.
2. Adicione a batata, o feijão e a água ou caldo. Cozinhe até a batata ficar macia.
3. Amasse levemente alguns grãos de feijão para engrossar a sopa.
4. Adicione a couve e cozinhe por mais 5 minutos.
5. Tempere com sal, pimenta e páprica.

Acompanhamento: Torradas com azeite e alho ou farofa de bacon.

5. Sopa de Ervilha com Hortelã

Um mix de frescor e cremosidade para surpreender o paladar

Ingredientes:

• 2 xícaras de ervilha seca
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 batata média em cubos
• 1 litro de caldo de legumes
• Folhas de hortelã fresca
• Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Refogue a cebola e o alho no azeite.
2. Adicione a ervilha, a batata e o caldo de legumes. Cozinhe até a ervilha ficar macia.
3. Bata metade da sopa no liquidificador e misture novamente na panela.
4. Adicione as folhas de hortelã picadas e tempere com sal e pimenta.
5. Sirva quente.

Acompanhamento: Pão de queijo ou biscoitos salgados.