Torta de Carne Seca com Massa de Iogurte: Sabor e Leveza.

Essa torta de carne seca com massa de iogurte é super macia, saborosa e fácil de fazer. A massa fica leve e aerada, combinando perfeitamente com o recheio cremoso e temperado. É uma ótima opção para um lanche, almoço rápido ou até um jantar especial.

Torta de Carne Seca com Massa de Iogurte.

 Ingredientes

Para a Massa

• 2 ovos
• 1 pote de iogurte natural (170g)
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/3 xícara (chá) de óleo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Para o Recheio

• 300g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate sem sementes picado
• 1 colher (sopa) de azeite ou manteiga
• 1/2 lata de milho-verde escorrido (opcional)
• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• Pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

 Modo de Preparo

1. Preparando o Recheio

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Adicione o alho e refogue até dourar levemente.
3. Acrescente a carne seca desfiada e misture bem.
4. Junte o tomate picado, o milho e refogue por mais 2 minutos.
5. Adicione o requeijão e misture até ficar cremoso.
6. Finalize com pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Reserve.

2. Preparando a Massa

7. No liquidificador, bata os ovos, o iogurte, o leite e o óleo até ficar homogêneo.
8. Adicione a farinha e o sal, batendo até formar uma massa lisa.
9. Por último, acrescente o fermento e misture levemente com uma colher.

3. Montagem da Torta

10. Unte uma forma média (20x30cm) com manteiga e farinha.
11. Despeje metade da massa no fundo da forma.
12. Distribua o recheio de carne seca uniformemente sobre a massa.
13. Cubra com o restante da massa e finalize com queijo mussarela ralado por cima.

4. Assando a Torta

14. Preaqueça o forno a 180°C e asse a torta por 35 a 40 minutos, ou até dourar.
15. Retire do forno, espere esfriar um pouco e sirva.

 Dicas de Acompanhamento

Sirva com uma salada de folhas verdes para equilibrar o sabor.
Uma colher de geleia de pimenta combina muito bem com a carne seca.
Para um toque nordestino, polvilhe queijo coalho ralado por cima antes de assar.