Ravióli de Frango Caseiro: Recheio Suculento e Massa Perfeita! 

Se você quer preparar um prato sofisticado e delicioso, o ravióli de frango caseiro é uma excelente escolha! Com uma massa leve e um recheio cremoso, ele pode ser servido com diversos molhos, como molho branco, sugo ou até um delicioso pesto.

Aqui está o passo a passo completo, com dicas de substituições e acompanhamentos para deixar sua receita ainda mais especial!


Ravióli de Frango

Ingredientes

Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo (ou semolina para uma textura mais rústica)
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 pitada de sal
  • Água (se necessário, para dar ponto)

Recheio de Frango:

  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de requeijão cremoso (ou cream cheese)
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada (opcional)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite ou manteiga

Modo de Preparo

Preparo da Massa:

  1. Em uma tigela, misture a farinha com o sal.
  2. Faça um buraco no meio e adicione os ovos e o azeite.
  3. Misture com um garfo e, aos poucos, vá incorporando a farinha até formar uma massa homogênea.
  4. Sove a massa por 10 minutos até ficar lisa e elástica. Se estiver muito seca, adicione um pouco de água.
  5. Enrole em plástico filme e deixe descansar por 30 minutos.

Preparo do Recheio:

  1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. Adicione o frango desfiado e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  3. Desligue o fogo e misture o requeijão até obter um recheio cremoso.
  4. Deixe esfriar antes de rechear a massa.

Montagem dos Raviólis:

  1. Abra a massa com um rolo ou máquina de macarrão até ficar fina.
  2. Corte em tiras e coloque pequenas porções do recheio com espaço entre elas.
  3. Cubra com outra camada de massa e pressione as bordas para selar.
  4. Corte os raviólis com um cortador ou faca e aperte as laterais com um garfo.

Cozimento:

  1. Ferva água com sal em uma panela grande.
  2. Cozinhe os raviólis por 2 a 3 minutos, até subirem à superfície.
  3. Retire com uma escumadeira e sirva com o molho de sua preferência.

Sugestões de Molhos e Acompanhamentos:

✔ Molho branco: combina muito bem com o frango e deixa o prato mais cremoso.
✔ Molho sugo: um clássico que traz um toque ácido e equilibrado ao prato.
✔ Pesto de manjericão: leve e aromático, realça o sabor do recheio.
✔ Queijo parmesão ralado: finaliza o prato com um toque especial!


Dicas e Substituições:

🔹 Massa mais leve? Use metade de farinha de trigo e metade de farinha de arroz.
🔹 Recheio mais cremoso? Substitua o requeijão por ricota temperada.
🔹 Quer um toque especial? Adicione ervas como manjericão ou orégano ao recheio.

Agora é só preparar e se deliciar com esse ravióli caseiro incrível!

Deixe um comentário