5 Receitas de Pães Caseiros Incríveis.

Pão Caseiro Tradicional

O pão caseiro é uma tradição em diversas culturas e é um dos alimentos mais antigos da humanidade, com registros de mais de 30 mil anos.

Ingredientes:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 10 g de fermento biológico seco
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 500 ml de água morna
  • 3 colheres de sopa de óleo ou manteiga

Modo de Preparo:

  1. Misture o fermento, o açúcar e um pouco da água morna. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
  2. Em uma tigela grande, coloque a farinha e o sal. Adicione o fermento ativado e o óleo.
  3. Misture e sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar homogênea.
  4. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume (cerca de 1 hora).
  5. Modele o pão, coloque em uma forma untada e deixe crescer novamente por 30 minutos.
  6. Asse em forno preaquecido a 180°C por 35-40 minutos.

 Substituições:

  • Pode substituir a farinha de trigo por farinha integral.
  • O óleo pode ser substituído por azeite.
  • O açúcar pode ser trocado por mel.

🍽 Acompanhamentos:
Manteiga, geleia caseira, queijos ou um café quentinho.


Pão de Queijo Mineiro

  O pão de queijo surgiu no século XVIII, em Minas Gerais, e era feito com polvilho como alternativa ao trigo, que não era comum na época.

Ingredientes:

  • 500 g de polvilho doce
  • 250 ml de leite
  • 100 ml de óleo
  • 2 ovos
  • 200 g de queijo minas padrão ralado
  • 1 colher de chá de sal

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, aqueça o leite e o óleo.
  2. Despeje essa mistura no polvilho e misture bem.
  3. Adicione os ovos, o queijo e o sal. Misture até formar uma massa homogênea.
  4. Modele bolinhas e leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 minutos.

 Substituições:

  • O queijo minas pode ser substituído por parmesão.
  • O polvilho doce pode ser trocado por polvilho azedo, deixando a textura mais aerada.

 Acompanhamentos:
Perfeito com café coado ou um cappuccino.


Pão Italiano de Fermentação Natural (Sourdough)

  O pão de fermentação natural existe há milhares de anos e é mais digestível do que os pães com fermento comercial, devido às bactérias benéficas presentes no fermento natural.

Ingredientes para o fermento natural:

  • 100 g de farinha de trigo integral
  • 100 ml de água

Modo de preparo do fermento natural:

  1. Misture a farinha e a água em um pote e deixe descansar em temperatura ambiente.
  2. Alimente o fermento com mais 50 g de farinha e 50 ml de água a cada 24 horas, por 5 dias.

Ingredientes do pão:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 300 ml de água
  • 100 g de fermento natural
  • 10 g de sal

Modo de Preparo:

  1. Misture a farinha, a água e o fermento natural. Deixe descansar por 30 minutos.
  2. Adicione o sal e sove a massa por 10 minutos.
  3. Deixe descansar por 4 a 6 horas, dobrando de volume.
  4. Modele o pão e leve para a geladeira por 8 a 12 horas.
  5. Asse em forno preaquecido a 220°C por 40 minutos.

 Substituições:

  • Pode usar farinha integral para um pão mais rústico.
  • Adicionar nozes, castanhas ou passas para um sabor extra.

🍽 Acompanhamentos:
Ótimo para sopas e bruschettas.


Pão de Batata Fofo

 O pão de batata tem origem europeia e ficou popular no Brasil por sua maciez e leveza.

Ingredientes:

  • 3 batatas médias cozidas e amassadas
  • 500 g de farinha de trigo
  • 1 sachê de fermento biológico seco
  • 1/2 xícara de leite morno
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 ovo

Modo de Preparo:

  1. Misture o fermento com o leite e o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos.
  2. Em uma tigela, coloque a farinha, o purê de batata, a manteiga, o sal e o ovo.
  3. Adicione o fermento ativado e misture bem. Sove por 10 minutos.
  4. Deixe crescer por 1 hora. Modele os pãezinhos e deixe descansar mais 30 minutos.
  5. Asse a 180°C por 25 minutos.

Substituições:

  • Pode usar batata-doce no lugar da batata comum.
  • O leite pode ser substituído por leite vegetal.

 Acompanhamentos:
Recheios como requeijão, frango desfiado ou cream cheese.


Pão de Banana (Banana Bread)

  O banana bread é muito popular nos EUA e surgiu na Grande Depressão, como forma de aproveitar bananas maduras.

Ingredientes:

  • 3 bananas maduras amassadas
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento químico
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de óleo ou manteiga derretida
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de canela

Modo de Preparo:

  1. Misture as bananas amassadas, o açúcar, o óleo e os ovos.
  2. Adicione a farinha, o fermento, o bicarbonato e a canela. Misture bem.
  3. Despeje a massa em uma forma untada.
  4. Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.

 Substituições:

  • O açúcar mascavo pode ser trocado por mel.
  • Pode adicionar nozes ou gotas de chocolate.

🍽 Acompanhamentos:
Manteiga, geleia ou um café fresquinho.

Deixe um comentário