Se você quer um prato fácil de fazer, mas com um toque sofisticado, o Filé ao Molho de Mostarda é a escolha perfeita! A carne suculenta combinada com o molho cremoso e levemente picante da mostarda cria uma experiência gastronômica irresistível. Essa receita é ideal para um jantar especial ou até para inovar no dia a dia.
Filé ao Molho de Mostarda
Ingredientes
Para o filé
- 4 bifes de filé mignon (ou alcatra, contrafilé)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de manteiga
Para o molho de mostarda
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1/2 xícara de creme de leite (fresco ou de caixinha)
- 2 colheres de sopa de mostarda amarela ou dijon
- 1 colher de chá de mostarda em grãos (opcional)
- 1/2 xícara de leite (se quiser um molho mais leve)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Prepare os filés
- Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio-alto.
- Sele os bifes por cerca de 2 minutos de cada lado (ou até o ponto desejado).
- Retire os filés e reserve em um prato coberto com papel-alumínio.
2. Faça o molho de mostarda
- Na mesma frigideira onde grelhou os filés, derreta a manteiga e refogue a cebola até dourar.
- Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Acrescente a mostarda e misture bem.
- Coloque o creme de leite e, se necessário, o leite para deixar o molho mais fluido.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e mexa até engrossar levemente.
3. Finalize e sirva
- Volte os filés para a frigideira, misture com o molho e cozinhe por mais 2 minutos.
- Sirva imediatamente, acompanhado de arroz, batatas ou legumes.
Dicas de Acompanhamentos
- Arroz branco ou risoto de parmesão: Combina muito bem com o molho cremoso.
- Batatas douradas ou purê de batatas: Opção clássica e deliciosa.
- Legumes salteados: Como brócolis, cenoura e abobrinha grelhados no azeite.
- Pão francês ou torradas: Para aproveitar bem o molho.
