Salada Morna de Lentilha: Uma Explosão de Sabores e Nutrientes

A salada morna de lentilha é um prato versátil, nutritivo e delicioso, perfeito para um almoço leve, um jantar reconfortante ou até mesmo como acompanhamento. Rica em proteínas, fibras e vitaminas, essa salada é uma excelente opção para quem busca uma alimentação saudável e saborosa.

Salada Morna de Lentilha

Ingredientes (4 porções)

  • 1 xícara de lentilhas secas (verdes ou marrons)
  • 3 xícaras de água
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 folha de louro (opcional, para dar mais aroma)
  • ½ cebola roxa (picada em cubinhos)
  • ½ pimentão vermelho (picado)
  • ½ pimentão amarelo (picado)
  • 1 cenoura pequena (ralada ou picada em cubos pequenos)
  • ½ xícara de tomate-cereja (cortado ao meio)
  • ¼ xícara de salsinha ou coentro picado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã ou suco de limão
  • 1 colher de chá de mostarda dijon (opcional)
  • Pimenta-do-reino e cominho a gosto
  • 1 dente de alho (ralado ou amassado)

Modo de Preparo

1. Cozinhando a lentilha

  • Lave bem as lentilhas em água corrente.
  • Em uma panela, coloque a lentilha, a água e o louro.
  • Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 a 20 minutos, até ficarem macias, mas ainda firmes (não deixe desmanchar).
  • Escorra e reserve. Retire a folha de louro.

2. Preparando os vegetais

  • Enquanto a lentilha cozinha, pique a cebola, os pimentões e a cenoura.
  • Corte os tomates-cereja ao meio.
  • Pique a salsinha ou coentro.

3. Refogando os temperos

  • Em uma frigideira, aqueça 1 colher de azeite e refogue a cebola até ficar levemente macia.
  • Adicione o alho e os pimentões e refogue por 2 minutos para soltar os sabores.
  • Acrescente a cenoura e misture rapidamente.

4. Montando a salada morna

  • Misture a lentilha cozida com os vegetais refogados ainda mornos.
  • Adicione os tomates e a salsinha picada.

5. Preparando o molho

  • Em uma tigela pequena, misture azeite, vinagre (ou limão), mostarda, pimenta-do-reino e cominho.
  • Mexa bem e despeje sobre a salada.

6. Finalizando e servindo

  • Misture tudo delicadamente e sirva ainda morna.

Dicas de Acompanhamentos

Essa salada morna combina com diversos pratos e pode ser uma refeição leve ou um acompanhamento para proteínas. Algumas sugestões:

 Frango grelhado ou carne assada – A lentilha substitui o arroz e combina bem com carnes suculentas.
 Queijo feta ou queijo de cabra – Para um toque mediterrâneo e mais cremosidade.
 Abacate em fatias – Dá mais textura e um toque saudável.
 Pão sírio ou torradas rústicas – Para servir como entrada.


Curiosidades sobre essa receita

✅ Por que a salada é morna? – O calor ajuda a intensificar os sabores, permitindo que os temperos penetrem melhor na lentilha e nos vegetais.

✅ Lentilha: um superalimento! – Rica em ferro, proteínas e fibras, a lentilha é ótima para a saúde do coração e para dar energia.

✅ Origem da lentilha na culinária – A lentilha é uma das leguminosas mais antigas cultivadas pelo homem, sendo muito consumida no Oriente Médio, na Índia e na região do Mediterrâneo.

✅ Dá para fazer com antecedência? – Sim! Essa salada pode ser feita com algumas horas de antecedência. Se esfriar completamente, basta aquecer levemente antes de servir.

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