O Chiclete de Camarão é um prato que combina camarões suculentos com uma mistura de queijos derretidos, resultando em uma textura cremosa e elástica, semelhante a um “chiclete”. Essa iguaria é uma criação local e destaca-se pela harmonização dos sabores do mar com a riqueza dos queijos.
Chiclete de Camarão.
Ingredientes:
- 500g de camarões médios limpos
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 1 pimentão picado
- 200ml de leite de coco
- 100g de queijo mussarela ralado
- 100g de queijo prato ralado
- 100g de queijo parmesão ralado
- Coentro picado a gosto
Modo de preparo:
- Tempere os camarões com suco de limão, alho, sal e pimenta. Reserve por 15 minutos.
- Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o tomate e o pimentão, cozinhando até amolecerem.
- Acrescente os camarões e cozinhe até mudarem de cor.
- Despeje o leite de coco e deixe ferver por alguns minutos.
- Adicione os queijos ralados, mexendo até derreterem e o molho adquirir uma consistência cremosa.
- Finalize com coentro picado e sirva quente.
Dicas de acompanhamento:
- Arroz branco
- Purê de batatas
- Salada verde
Curiosidade:
O nome “Chiclete de Camarão” deve-se à consistência elástica proporcionada pela fusão dos queijos, que lembra a textura de um chiclete ao mastigar. Este prato é uma especialidade de Maceió e pode ser encontrado em diversos restaurantes da cidade.
