A salada marroquina de lentilha é uma receita vibrante e nutritiva, perfeita para quem busca uma refeição leve, saborosa e cheia de personalidade. Rica em proteínas, fibras e vitaminas, essa salada combina a textura macia da lentilha com a doçura dos damascos, o frescor da hortelã e o toque crocante das amêndoas, tudo temperado com especiarias marroquinas que despertam os sentidos.
Salada Marroquina de Lentilha
Ingredientes
- 2 xícaras de lentilha cozida
- 1/2 xícara de damascos secos picados
- 1/4 xícara de amêndoas laminadas torradas
- 1/4 xícara de hortelã fresca picada
- 1/4 xícara de coentro fresco picado
- 1 cebola roxa pequena picada
- 1/4 xícara de azeite extra virgem
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a lentilha cozida, os damascos picados, as amêndoas laminadas, a hortelã picada, o coentro picado e a cebola roxa picada.
- Em um recipiente separado, prepare o molho misturando o azeite, o suco de limão, o cominho, a canela, o sal e a pimenta do reino.
- Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se intensifiquem.
- Sirva a salada fria e aproveite!
Dicas e Variações
- Para um toque extra de sabor, adicione uvas passas, tâmaras picadas ou figos secos à salada.
- Experimente adicionar outros legumes à receita, como cenoura ralada, pepino picado ou pimentão vermelho picado.
- Se preferir, substitua as amêndoas por castanhas ou nozes.
- Para uma versão vegana, utilize um adoçante natural como melado de cana ou agave no lugar do mel.
- Adicione frango desfiado, atum ou ovo cozido para uma salada mais proteica.
- Para uma salada mais crocante, adicione nozes, castanhas ou sementes torradas.
Informações Adicionais
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Nível de dificuldade: fácil
Curiosidades
- A lentilha é uma leguminosa originária do Oriente Médio, cultivada há milhares de anos.
- É uma excelente fonte de proteínas, fibras, vitaminas do complexo B, ferro, fósforo e zinco.
- A culinária marroquina é conhecida por sua riqueza de sabores e especiarias, que combinam influências árabes, berberes e mediterrâneas.
- A salada marroquina de lentilha é um prato versátil, que pode ser servido como acompanhamento, prato principal ou até mesmo como um lanche rápido.
