Se você busca uma refeição leve, saudável e cheia de sabor, o Filé de Merluza com Batata ao Forno é a escolha perfeita! Essa receita é prática, econômica e muito saborosa, sendo ideal tanto para um almoço rápido quanto para um jantar especial.
A combinação do peixe suculento com as batatas macias e douradas resulta em um prato equilibrado e nutritivo, perfeito para quem deseja uma opção leve sem abrir mão do sabor
Filé de Merluza com Batatas ao Forno.
Ingredientes
- 4 filés de merluza (frescos ou congelados)
- 4 batatas médias fatiadas em rodelas finas
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 2 tomates cortados em rodelas
- 3 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- ½ xícara de azeite de oliva
- ½ xícara de vinho branco seco (opcional, para dar um toque sofisticado)
- ½ colher de chá de páprica doce ou colorau
- 1 colher de chá de ervas finas (orégano, manjericão ou tomilho)
- ½ xícara de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Passo 1: Tempere o peixe
- Se os filés estiverem congelados, deixe-os descongelar completamente e seque com papel toalha.
- Em uma tigela, tempere os filés com sal, pimenta-do-reino, alho picado, suco de limão e metade do azeite de oliva.
- Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos (quanto mais tempo, mais saboroso).
Passo 2: Preparo das batatas
- Fatie as batatas em rodelas finas para que assem mais rápido e fiquem bem macias.
- Em uma assadeira untada com azeite, espalhe as rodelas de batata formando uma camada uniforme.
- Regue com um fio de azeite e tempere com sal, pimenta e ervas finas.
Passo 3: Montagem do prato
- Sobre as batatas, distribua as rodelas de cebola e tomate.
- Coloque os filés de merluza já marinados por cima dos vegetais.
- Regue com o restante do azeite de oliva e, se desejar, adicione o vinho branco seco para intensificar os sabores.
- Finalize com uma pitada de páprica doce ou colorau para dar um toque dourado ao peixe.
Passo 4: Leve ao forno
- Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 minutos.
- Retire o papel-alumínio e asse por mais 15 minutos, até o peixe estar dourado e as batatas levemente crocantes nas bordas.
Passo 5: Finalização e serviço
- Retire do forno e polvilhe cheiro-verde fresco antes de servir.
- Sirva quente acompanhado de arroz branco, salada ou um molho especial.
Dicas de Acompanhamentos
✔ Arroz com alho e ervas: O sabor suave do arroz complementa perfeitamente o prato.
✔ Salada verde crocante: Alface, rúcula e tomate cereja combinam muito bem com o peixe.
✔ Farofa de alho e cebola: Uma opção deliciosa para dar crocância ao prato.
✔ Molho de iogurte com ervas: Misture iogurte natural, azeite, limão e ervas para um molho leve e refrescante.
✔ Purê de mandioquinha: Uma alternativa diferente e saborosa para substituir as batatas.
Curiosidades sobre a Receita
✅ Por que usar merluza? A merluza é um peixe suave e acessível, com carne macia e sabor delicado. Além disso, é rica em proteínas e pobre em gorduras.
✅ Batata: a combinação perfeita! As batatas absorvem os temperos e sucos do peixe durante o cozimento, tornando-se incrivelmente saborosas e suculentas.
✅ Uma receita versátil: Você pode assar os filés inteiros ou cortá-los em pedaços menores para uma versão mais rústica do prato.
Conclusão
Essa receita de Filé de Merluza com Batata ao Forno é a escolha perfeita para quem busca um prato fácil, nutritivo e muito saboroso. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, você pode surpreender sua família com um almoço ou jantar cheio de sabor e sofisticação.
