Prepare-se para uma experiência gastronômica única com esta receita de macarrão com bacalhau, damasco e amêndoas. A combinação de sabores e texturas é simplesmente irresistível, perfeita para um jantar especial ou um almoço de domingo em família.
Macarrão com Bacalhau, Damasco e Amêndoas.
Ingredientes
- 500g de macarrão de sua preferência (penne, fusilli, farfalle)
- 400g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de damascos secos picados
- 1/2 xícara de amêndoas laminadas torradas
- 1/4 xícara de azeite extra virgem
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar “al dente”. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos, até que esteja levemente dourado.
- Acrescente o vinho branco e deixe evaporar.
- Adicione os damascos picados e cozinhe por mais alguns minutos, até que estejam macios.
- Despeje o creme de leite fresco e misture bem. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Adicione o macarrão cozido à frigideira e misture delicadamente para envolver o molho.
- Sirva o macarrão com bacalhau, damasco e amêndoas, finalizando com as amêndoas laminadas torradas e salsinha picada.
Dicas e Variações
- Para um toque extra de sabor, adicione raspas de limão siciliano ao molho.
- Se preferir, substitua as amêndoas por nozes ou castanhas.
- Experimente adicionar outros legumes à receita, como brócolis ou aspargos.
- Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite fresco por creme de leite light ou iogurte natural.
Informações Adicionais
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Nível de dificuldade: fácil
Curiosidades
- O bacalhau é um peixe muito apreciado na culinária portuguesa e brasileira, conhecido por seu sabor marcante e textura firme.
- O damasco é uma fruta rica em vitaminas e antioxidantes, que combina perfeitamente com o sabor do bacalhau.
- As amêndoas laminadas torradas adicionam um toque crocante e saboroso ao prato.
Espero que você goste desta receita tanto quanto eu! Bom apetite!
