A moqueca de tilápia com banana da terra é uma receita que combina a leveza do peixe com a doçura da banana da terra, criando um prato saboroso e nutritivo. Originária da culinária brasileira, essa receita é perfeita para um almoço especial ou um jantar leve e saboroso.
Moqueca de Tilápia com Banana-da-Terra
Ingredientes
- 1 kg de filé de tilápia
- 3 bananas da terra maduras, mas firmes
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de azeite de dendê
- 1/2 xícara de leite de coco
- Suco de 1 limão
- Coentro picado a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Tempere os filés de tilápia com sal, pimenta do reino e suco de limão. Reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione os pimentões e os tomates picados e refogue por alguns minutos, até que os legumes estejam macios.
- Acrescente o leite de coco e misture bem.
- Adicione os filés de tilápia à panela, um a um, e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, ou até que o peixe esteja cozido.
- Enquanto o peixe cozinha, descasque as bananas da terra e corte-as em rodelas grossas.
- Adicione as rodelas de banana da terra à panela e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que as bananas estejam macias, mas ainda firmes.
- Finalize com coentro picado a gosto e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Sirva a moqueca quente, acompanhada de arroz branco e pirão.
Dicas e Variações
- Para um sabor mais intenso, utilize pimenta dedo de moça picada na preparação.
- Se preferir, substitua a tilápia por outro tipo de peixe branco, como pescada ou namorado.
- Para uma versão mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite fresco ao final da preparação.
- Experimente adicionar outros legumes à moqueca, como abobrinha ou chuchu.
Informações Adicionais
- Tempo de preparo: 40 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Nível de dificuldade: fácil
Curiosidades
- A moqueca é um prato típico da culinária brasileira, com origem na Bahia e no Espírito Santo.
- A banana da terra é uma fruta rica em fibras, potássio e vitaminas A e C.
- A combinação de peixe com banana da terra é uma opção nutritiva e saborosa, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada.
