A salada 7 grãos é uma opção incrivelmente nutritiva e versátil, perfeita para quem busca uma refeição completa e saborosa. Rica em fibras, proteínas, vitaminas e minerais, essa salada combina a textura crocante dos grãos com a doçura das frutas secas e o frescor dos legumes, resultando em um prato colorido e cheio de vida.
Salada 7 Grãos
Ingredientes
- 1 xícara de mistura de 7 grãos (trigo, cevada, arroz integral, aveia, quinoa, linhaça e girassol)
- 2 xícaras de água
- 1/2 cebola roxa picada
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimentão amarelo picado
- 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio
- 1/2 xícara de pepino picado
- 1/4 xícara de damascos secos picados
- 1/4 xícara de uvas passas
- 1/4 xícara de amêndoas laminadas torradas
- 1/4 xícara de salsinha picada
- 1/4 xícara de hortelã picada
- Suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque a mistura de 7 grãos e a água. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que os grãos estejam macios. Escorra e reserve.
- Em uma tigela grande, misture os grãos cozidos, a cebola roxa, os pimentões, o tomate cereja, o pepino, os damascos, as uvas passas e as amêndoas.
- Adicione a salsinha e a hortelã picadas.
- Em um recipiente separado, prepare o molho misturando o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta do reino.
- Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se intensifiquem.
- Sirva a salada fria e aproveite!
Dicas e Variações
- Para um toque extra de sabor, adicione queijo feta em cubos, azeitonas pretas ou abacate picado à salada.
- Experimente temperar a salada com especiarias como cominho, páprica doce ou curry para um sabor mais exótico.
- Se preferir, substitua o limão por vinagre de vinho tinto ou vinagre balsâmico.
- Para uma versão vegana, utilize um adoçante natural como melado de cana ou agave no lugar do mel.
- Adicione frango desfiado, atum ou ovo cozido para uma salada mais proteica.
- Para uma salada mais crocante, adicione nozes, castanhas ou sementes torradas.
Informações Adicionais
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Nível de dificuldade: fácil
Curiosidades
- A mistura de 7 grãos é uma excelente fonte de fibras, proteínas, vitaminas do complexo B, ferro, fósforo e zinco.
- Essa salada é uma ótima opção para quem busca uma alimentação equilibrada e nutritiva.
- A combinação de grãos, frutas secas e legumes proporciona uma explosão de sabores e texturas.
- A salada 7 grãos é um prato versátil, que pode ser servido como acompanhamento, prato principal ou até mesmo como um lanche rápido.
