O salpicão de frango defumado é um prato clássico nas mesas brasileiras, especialmente em festas e reuniões familiares. Ele combina o sabor marcante do frango defumado com ingredientes frescos e crocantes, resultando em uma salada cremosa e irresistível.
Salpicão de Frango Defumado.
Ingredientes:
- 500g de frango defumado desfiado
- 1 cenoura grande ralada
- 1 lata de milho-verde escorrido
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1/2 xícara de uvas-passas (opcional)
- 100g de presunto cortado em tiras finas
- 1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas
- 1 maçã verde picada (para um toque agridoce)
- Suco de 1/2 limão (para evitar que a maçã escureça)
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- 1/2 xícara de nozes ou castanhas picadas (opcional, para crocância)
- 200g de maionese
- 100g de creme de leite (para deixar mais leve)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Batata palha para finalizar
Modo de Preparo .
Desfiar o frango defumado
O frango defumado já vem cozido, então basta desfiá-lo com as mãos ou com um garfo. Se estiver muito seco, aqueça ligeiramente no micro-ondas para facilitar o processo.
Preparar os ingredientes
- Rale a cenoura no ralo fino.
- Pique a maçã verde e misture com o suco de limão para evitar oxidação.
- Corte as azeitonas e o presunto em tiras finas.
Misturar tudo
Em uma tigela grande, misture o frango desfiado com a cenoura, milho, ervilha, uvas-passas, presunto, azeitonas, maçã e cheiro-verde.
Preparar o creme
Em outra tigela, misture a maionese com o creme de leite e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Montar o salpicão
Despeje o creme sobre os ingredientes e misture bem até envolver tudo. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para os sabores se incorporarem.
Finalizar e servir
Na hora de servir, adicione a batata palha por cima para manter a crocância. Se desejar, decore com folhas de salsinha.
Dicas de Acompanhamento
✅ Arroz branco ou arroz à grega – Complementa bem o sabor do salpicão.
✅ Farofa crocante – Uma farofa amanteigada com castanhas combina muito bem.
✅ Salada verde – Para equilibrar a cremosidade do prato, sirva com folhas frescas.
✅ Pão italiano ou torradas – Transforme o salpicão em um patê para aperitivos.
Com essas dicas, seu salpicão de frango defumado vai ficar irresistível!
