Se você procura uma refeição saborosa, prática e nutritiva, esse Talharim com Molho de Legumes e Linguiça é a escolha ideal! A combinação da massa com um molho cheio de vegetais e o toque defumado da linguiça resulta em um prato equilibrado e delicioso. Além de ser fácil de preparar, essa receita pode ser adaptada com os ingredientes que você tiver em casa.
Ingredientes
Para o macarrão
- 500g de macarrão talharim
- 1 colher de sopa de sal
- Água suficiente para cozinhar
Para o molho de legumes e linguiça
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 300g de linguiça calabresa ou toscana fatiada
- 1 cenoura cortada em cubinhos
- 1 abobrinha cortada em cubinhos
- 1 tomate picado (sem sementes)
- 1 lata de molho de tomate (340g)
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de chá de orégano
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- Queijo parmesão ralado para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
1. Cozinhe o macarrão
- Em uma panela grande, ferva água suficiente para cobrir a massa e adicione o sal.
- Cozinhe o talharim até ficar al dente (siga o tempo indicado na embalagem).
- Escorra e reserve.
2. Prepare o molho de legumes e linguiça
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
- Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Acrescente a linguiça fatiada e deixe dourar bem.
- Adicione a cenoura e refogue por 3 minutos.
- Acrescente a abobrinha e o tomate, misturando bem.
- Coloque o molho de tomate e a água, tempere com orégano, sal e pimenta.
- Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até os legumes ficarem macios.
3. Finalize o prato
- Misture o macarrão ao molho na panela ou sirva o molho por cima da massa no prato.
- Finalize com cheiro-verde picado e, se desejar, queijo parmesão ralado.
Dicas de Acompanhamentos
- Salada fresca: Uma salada de folhas verdes com tomate-cereja e molho leve combina bem.
- Pão de alho: Ótima opção para um toque extra de sabor.
- Vinho tinto leve: Para quem gosta de harmonizar, um vinho suave pode realçar os sabores.
Esse talharim é um prato completo e cheio de sabor! Se quiser variar, pode trocar a linguiça por frango desfiado ou cogumelos para uma versão vegetariana.
